Comment adopter un régime riche en aliments contre le cancer

Par Kim Arrey, diététiste et nutritionniste

Nous sommes de plus en plus sensibilisés aux différents cancers, mais le trop-plein d'informations disponibles sur les aliments et vitamines pouvant prévenir le cancer laisse plusieurs Canadiens perplexes quand vient le temps des choix. En matière d'alimentation anti-cancer, mon approche privilégie la simplicité dans la cuisine et l'engagement à la cause.

La Fondation canadienne du cancer du sein^MC prône un régime équilibré riche en fruits, légumes et céréales entières, tout en étant faible en gras et en sucre. Une alimentation saine, combinée à un poids santé, peut contribuer à réduire le risque de cancer du sein.

Les aliments contenant des céréales entières jouent un rôle-clé pour qui veut adopter un mode de vie santé, parce qu'ils contribuent à l'apport en vitamines, minéraux et fibres. Assurez-vous de consommer au moins la moitié de vos produits céréaliers sous forme de grains entiers. Sachez que tous les produits céréaliers ne contiennent pas nécessairement des céréales entières, alors lisez l'étiquette. Recherchez « céréales entières » au premier rang de la liste d'ingrédients.

Savourer un arc-en-ciel de couleurs dans l'assiette est impératif. Faites le plein de ces aliments anti-cancer aussi souvent que possible : brocoli, bleuets, tomates, ail, choux de Bruxelles, légumes à feuille vert foncé, chou, cerises, canneberges, thé vert, céréales entières, légumineuses, fines herbes et épices, plus une variété d'autres fruits et légumes rouges, orange et violets.

Je privilégie toujours des aliments qui soutiennent la recherche contre le cancer du sein, une cause qui m'est chère. Les Boulangeries Weston Limitée, à travers sa marque Country Harvest^MC, par exemple, remet 10 ¢ à la Fondation canadienne du cancer du sein^MC pour chaque produit vendu au cours du mois d'octobre. Leurs pains, bagels et tortillas sont faits de céréales entières. Tout le mois d'octobre, je serai également en ligne pour répondre aux questions sur la santé et la nutrition, sur la page Facebook de Country Harvest^MC. Vous pouvez vous joindre à la conversation en ligne au www.facebook.com/countryharvestbread.