Ingrédients

• 8 œufs Naturoeuf Oméga-3
• 8 tranches de pain Country Harvest Sept céréales
• 2 oignons verts, hachés
• 1 c. à thé (5 ml) chacun : poudre de chili et origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) chacun de sel et de flocons de piment fort
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin
• 1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel
• 1/4 tasse (50 ml) de lait
• 2 oz (50 g) de jambon cuit, haché
• 2 tomates, tranchées

Préparation

1. À l'aide d'un fouet, combiner les œufs, les oignons verts, le chili, l'origan, le cumin, le sel et le piment fort. Dans un poêlon antiadhésif de grandeur moyenne, faire fondre la margarine Becel à chaleur moyenne.
2. Ajouter les œufs et cuire de 3 à 4 minutes. Brasser souvent jusqu'à ce que les œufs commencent à épaissir. Ajouter le lait et le jambon ; cuire de 2 à 3 minutes en brassant jusqu'à ce que les œufs soient bien brouillés. Retirer du feu.
3. Entre-temps, faire rôtir le pain. Recouvrir 4 tranches de pain de tomates, puis d'œufs brouillés. Fermer en sandwich avec les 4 autres tranches de pain. Servir aussitôt.

Donne 4 sandwichs.

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