Ingrédients

• 1 c. à table chacun (15 ml chacun) d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge
• 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
• Pincée de sel et poivre
• 1 boîte (6 oz ou 170 g) de thon blanc en morceaux
• 2 c. à table (30 ml) chacun de dés de poivron rouge et d’oignon rouge
• 2 c. à table (30 ml) d’olives noires dénoyautées dans l’huile
• 1/2 tasse (125 ml) de roquette ou de jeune laitue, déchiquetée
• 4 tranches de pain Country Harvest Graines de lin rôties

Préparation

1. Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre ; réserver.
2. Égoutter le thon et l’écraser dans un bol. Ajouter la vinaigrette, le poivron rouge, l’oignon et les olives, en mélangeant bien.
3. Ajouter la roquette et mélanger de nouveau. En garnir chaque sandwich.

Donne 2 portions.

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