Ingrédients

• 8 tranches de pain Country Harvest son des prairies, rôties
• 2 tasses (500 ml)de fromage Gouda fumé ou Suisse, râpé 
• 3 cornichons à l'aneth, tranchés finement
• 1/2 avocat, tranché finement
• 12 oz (375 g) de jambon Forêt-Noire, tranché finement

Mayo mojo

• 1/4 tasse (50 ml) de mayonnaise légère
• 2 c. à thé chacun (10 ml chacun) de jus d'orange et de lime
• 1 petite gousse d'ail, émincée
• Pincée de cumin moulu
• Quelques gouttes de sauce aux piments forts

Préparation

1. Préparer d'abord la mayonnaise mojo en combinant la mayonnaise, les jus d'orange et de lime, l'ail, le cumin et la sauce aux piments forts ; réfrigérer 10 minutes ou jusqu'à 2 heures.
2. Disposer le pain sur une plaque à cuisson. Recouvrir de fromage. Griller au four à broil environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
3. Garnir 4 tranches de pain de cornichons à l'aneth et d'avocat, puis de jambon et de mayo mojo. Fermer en sandwich, en pressant fermement.
4. Griller au four à broil environ 1 minute ou jusqu'à ce que le dessus des sandwichs soit doré.

Comme les paninis, les sandwichs cubains traditionnels sont cuits dans un grille-sandwichs. Les quatre sandwichs peuvent être grillés tous ensemble.

Donne 4 portions.

Le pain Country Harvest son des prairies peut être remplacé par le pain Country Harvest 100 % blé entier

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