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questions
1. que sont les gras trans et pourquoi sont-ils mauvais ?Les recherches démontrent que le fait de consommer des gras saturés ou gras trans augmente le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang (ou cholestérol sérique LDL). Le cholestérol LDL constitue un facteur de risque des maladies du cœur. En plus d'augmenter le "mauvais" cholestérol, les gras trans réduisent également le taux de ce qu'on appelle le "bon" cholestérol (ou cholestérol HDL). Le cholestérol HDL protège contre les maladies du cœur. 2. un repas sain, c'est quoi ?Pour fournir à votre organisme tous les nutriments, vitamines et minéraux nécessaires à son bon fonctionnement, un régime alimentaire équilibré devrait inclure des fruits et légumes, des produits céréaliers, des produits laitiers et une quantité raisonnable de viande. Consultez le Guide alimentaire canadien pour tous les détails. Votre petit déjeuner devrait inclure 3 des 4 groupes recommandés dans le Guide. Au dîner et au souper, votre assiette devrait être divisée comme suit : 1/2 en légumes, 1/4 en viande ou substitut et 1/4 en produits céréaliers. Les fruits, les poudings au soya et les yogourts font d'excellents desserts santé. 3. quelles collations sont meilleures pour la santé ?Les collations ont leur place au sein d'un régime alimentaire équilibré. Elles servent à augmenter le niveau d'énergie tout en limitant le nombre de calories consommées lors de votre prochain repas. Voici quelques suggestions de collations santé :
Vous pouvez aussi combiner des légumes, des fruits ou des produits céréaliers avec une source de protéines (fromage, beurre d'arachide, fèves, etc.). Ce faisant, vous n'aurez pas l'estomac dans les talons en attendant le prochain repas, ce qui vous permettra de faire de meilleurs choix alimentaires. 4. quelle quantité d'eau dois-je boire chaque jour ?À moins que votre médecin vous dicte de consommer moins de liquides, vous devriez boire au moins de 1 à 2 litres de fluides par jour, soit eau, jus, lait ou soupes. Il est très important de boire avant d'avoir soif. Si vous vous sentez assoiffé, c'est déjà que vous êtes déshydraté. N'oubliez pas que les fruits et légumes contiennent beaucoup d'eau et peuvent aider à maintenir votre niveau d'hydratation. 5. combien de fibres alimentaires dois-je consommer ?Les nouveaux Apports nutritionnels de référence (ANREF) indiquent que les hommes entre 19 et 50 ans devraient consommer un minimum de 38 g de fibres par jour et au moins 30 g après 50 ans. Les femmes de moins de 50 ans devraient inclure 25 grammes de fibres à leur alimentation quotidienne et 21 g si elles sont plus âgées. Les fibres contenues dans le pain (surtout les pains de céréales entières), les céréales ainsi que les fruits et légumes sont importants parce qu'ils améliorent le fonctionnement gastrointestinal, ralentissent l'absorption de sucres et diminuent le risque de maladies du cœur. 6. les glucides sont-ils bons pour nous ?Au total, 45 à 65 % des calories que vous consommez devraient provenir des glucides, 20 % à 35 % maximum du gras et 10 à 35 % des protéines. Vous avez aussi besoin de l'énergie fournie par les glucides pour maintenir le niveau d'activité physique recommandé pour une meilleure santé. Afin de minimiser les hausses soudaines de sucres sanguins provoquées par les glucides, essayez de manger des glucides plus complexes possédant un faible indice glycémique. 7. quel est mon poids santé ?L'un des indicateurs utilisés pour juger de votre poids est l'indice de masse corporelle (IMC). Pour être à un poids santé, votre IMC devrait se situer entre 18,5 et 25. Sous les 18,5, votre poids est insuffisant et vous courez, entre autres problèmes de santé, le risque de souffrir d'ostéoporose et d'infertilité. Un IMC supérieur à 25 augmente les risques de connaître des problèmes de santé tels maladies du cœur, diabète, hypertension artérielle et cancer. Un régime alimentaire sain et l'activité physique pratiquée régulièrement aident à maintenir un bon IMC 8. devrais-je prendre des suppléments de vitamines et de minéraux ?Tout naturellement, les aliments sont votre meilleure source de vitamines et de minéraux, parce qu'ils contiennent tous les nutriments bénéfiques à votre santé, contrairement aux pilules. Un régime alimentaire équilibré conformément au Guide alimentaire canadien fournit toutes les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin. Certains croient que, plus élevée est votre consommation de vitamines, mieux c'est… Erreur ! Des doses élevées de certains nutriments peuvent être nocives. Certains suppléments peuvent cependant être recommandés en présence de conditions médicales particulières, comme l'ostéoporose, l'anémie ou durant la grossesse. Assurez-vous de bien lire les étiquettes et de consulter votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments. 9. certains gras sont-ils meilleurs que d'autres ?Les gras polyinsaturés et monoinsaturés sont de bons gras. On les retrouve dans les huiles telles que les huiles de lin, de tournesol, d'olive et de canola, de même que dans les avocats et les noix. Les gras polyinsaturés oméga-3 appartiennent aussi aux "bons" gras. Ils sont contenus dans plusieurs aliments dont les graines de lin et les poissons gras. Les gras saturés et les gras trans sont considérés comme "mauvais" parce qu'ils augmentent le taux de cholestérol dans le sang de façon nuisible pour la santé. Les gras saturés sont présents dans les produits d'origine animale et l'huile de palme. Les gras trans se retrouvent dans les produits contenant des huiles partiellement hydrogénées comme les biscuits, les gâteaux et les beignes. La consommation de ces gras doit être gardée au minimum. 10. quelles sont de bonnes références en matière de nutrition ?L'Internet est inondé d'informations non vérifiées ou inexactes. Il ne faut pas croire tout ce que vous lisez, certains sites pouvant offrir des conseils nuisibles à votre santé. Voici quelques sites portant sur la nutrition et votre santé qui sont recommandés :
11. comment puis-je augmenter ma consommation de céréales entières ?Les professionnels de la santé recommandent de consommer au moins 3 portions de céréales entières chaque jour dans le cadre d'un régime alimentaire sain. Les pains entiers, les craquelins, les pâtes alimentaires, le riz brun et le gruau sont autant de produits céréaliers qui s'intègrent facilement à votre menu de tous les jours. De plus en plus de produits à base de céréales entières sont vendus en épicerie. Recherchez la mention "céréales entières… " au début de la liste des ingrédients pour savoir si vos pains, pâtes alimentaires ou céréales en sont faits. Le contenu de ce site est à titre informatif seulement et ne devrait pas être utilisé comme une référence médicale. Veuillez consulter un médecin pour des conseils santé personnalisés. |
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